Altura de 1,2 a 1,5 metros.
Nombre Científico: Persea americana 'Fuerte'
Nombre Común: Palto Fuerte
Familia: Lauraceae
Origen: El palto es nativo de América Central y América del Sur. La variedad Fuerte se originó en México.
Descripción:
- Altura: El Palto Fuerte puede crecer hasta 12-18 metros de altura.
- Hojas: Perennes, grandes y ovaladas, de color verde oscuro.
- Flores: Pequeñas y verde-amarillentas, aparecen en racimos.
- Frutos: De forma ovalada a periforme, con piel verde y textura rugosa. Pueden pesar entre 200 y 1000 gramos. La pulpa es cremosa y de sabor suave.
Clima y Suelo:
- Clima: Prefiere climas cálidos y subtropicales. No tolera las heladas.
- Suelo: Prospera en suelos bien drenados y ligeramente ácidos.
Cuidados:
- Riego: Necesita riego regular, especialmente durante la etapa de floración y desarrollo del fruto.
- Fertilización: Requiere fertilizantes equilibrados. Se recomienda abonar en primavera y verano.
- Poda: Puede requerir poda para mantener su forma y facilitar la cosecha.
Plagas y Enfermedades:
- Plagas: Puede ser afectado por ácaros, pulgones y trips. Se deben aplicar medidas de control biológico o químico según sea necesario.
- Enfermedades: Susceptible a hongos como el oídio y la antracnosis. Se debe realizar un monitoreo regular y aplicar fungicidas si es necesario.
Cosecha:
- La cosecha suele realizarse de mayo a septiembre, dependiendo de la región.
- Los frutos están listos para ser cosechados cuando la piel cambia de verde oscuro a verde brillante y cede ligeramente a la presión.
Usos:
- Consumo en fresco: La pulpa cremosa se consume directamente o se utiliza en ensaladas, salsas y guacamole.
- Industrial: Se utiliza en la industria alimentaria para la producción de aceite de aguacate.
