Mancaqui Fuyu

Altura de 70 centímetros a 1 metro. 

FICHA TÉCNICA

Nombre: Mancaqui Fuyu

Nombre científico: Diospyros kaki L.

Familia: Ebenaceae

Descripción: El Mancaqui Fuyu es un árbol frutal de porte mediano a grande, que puede alcanzar alturas de hasta 10 metros. Tiene una copa ancha y redondeada, con ramas extendidas y copa abierta. Las hojas son ovales, de color verde oscuro y brillante en el haz, y un poco más pálidas en el envés. Las flores son pequeñas y blancas, y se agrupan en racimos. Los frutos son grandes, de forma redonda y aplastada, y tienen un diámetro de unos 8 cm. La piel es de color amarillo anaranjado y lisa, y la pulpa es firme, jugosa y de sabor dulce.

Clima y suelo: El Mancaqui Fuyu se adapta bien a climas templados y subtropicales, y requiere de una temperatura media anual de 15-25°C para desarrollarse correctamente. Prefiere suelos profundos, ricos en nutrientes y bien drenados. Es sensible a la salinidad y la compactación del suelo.

Cultivo: La propagación del Mancaqui Fuyu se realiza mediante semillas o injertos. El árbol fructifica a partir del tercer año después de la siembra o del injerto. La cosecha de los frutos se realiza entre los meses de marzo y mayo. Es una especie que requiere de podas regulares para mantener su forma y productividad.

Usos: El Mancaqui Fuyu es una fruta muy valorada por su sabor dulce y su textura firme y jugosa. Se consume fresca, como postre o ingrediente en ensaladas y otras preparaciones culinarias. También se utiliza para la elaboración de mermeladas, jaleas y otros productos procesados.